＊本店(函館市内に4店舗)
住所　函館市宝来町9-9
電話　0138-23-5131
営業時間　　9:00〜18:00
月1回水曜日

＊創業150周年を迎えた老舗
＊函館が開港した翌年の1860年、
　港で仕事をする人たちを相手に食べ物や甘いものの立ち売りをしたのが始まり
＊創業当初はフキや昆布を使ったお菓子を製造

＊看板商品は「どらやき」と「元祖山親爺」

＊どらやきは、道南地方の大納言小豆を、厳選して使用
＊3日間かけて作られた上質な粒あんは、「甘くても甘く感じない」仕上がり
＊皮は、一枚一枚手で蒸し焼き

＊「元祖山親爺」は、ここから全道の千秋庵に作り方が伝わった伝統商品
＊近郊の牧場のジャージー牛の牛乳と北海道のバター、新潟県の白玉粉、
　そして、小麦粉と卵から、作られていて、
　独特の歯ざわりと、口の中で溶けるような風合いが楽しめるお菓子

店舗　
①アピア
電話　011-209-3464

②丸井今井札幌本店大通館地下１階
電話　011-205-2195

③厚別カテプリ
9月1日オープン予定

＊昭和27年に初代と2代目が、丸井今井の一角を借りてつくりはじめたのが始まり
＊以来58年間、変わらない製法、変わらない味を守り続けている伝統的スィーツ

＊「とうまん」という名前は、
　小麦粉に砂糖・卵をまぜた皮で、あんを包んだ焼き菓子が「とうまんじゅう」と呼ばれていたことから

＊カステラのようなふんわりとした生地の中に、自家製の白餡が入っていて、
　素朴で飽きのこない味
＊小麦粉や上白糖は、国産を使用、また、保存のための添加物などは不使用

住所　共和町小沢1724-4
電話　0135-72-1005
営業時間　　7:30〜18:30(無くなり次第終了)
不定休

＊「トンネル餅」は、明治37年に国鉄小沢駅の開業時に誕生
＊一時期、製造が中断され、昭和27年に末次商店が引き継いで販売を再開

＊「トンネル餅」という名前は、
　小沢駅からは銀山方面にも、倶知安方面にもトンネルがあることから

＊毎朝、最上級の上新粉を練り、蒸しあげ、砂糖を加えて製造
＊あっさりとして、上品な甘さで、どの世代の人にも食べやすい味

住所　深川市5条8丁目
電話　0164-23-2660
営業時間　　8:00〜18:30(本店)
　　　　　　9:00〜19:00(道の駅店)

　
＊明治34年創業
＊大正2年の留萌線の開業をきっかけに販売を開始したお菓子が「ウロコダンゴ」

＊本店は深川市の中心にあり、その他にも深川駅の売店、深川の道の駅でも買うことが可能
＊また砂川サービスエリアでも販売

＊ウロコダンゴは、米と小麦粉と砂糖が原材料
＊添加物などは一切使われていない

＊高圧の蒸気で蒸し上げられており、もちもちとした食感が特徴

＊白色はプレーン、茶色には餡入り、緑色は抹茶

住所　江別市野幌町8-4
電話　011-385-9689
ショップ営業時間　　9:00〜18:00
定休日　月曜日
　
＊明治34年創業
＊モットーは「正直」にしっかりとお菓子をつくるということ

＊「煉化もち」は、レンガを形どった程よい大きさのおもちの中に、
　ほんのりと甘いこしあんが入っていて、サクっと切れるような食感
＊素材の味を生かし、後味がすっきりとした素朴な味
＊主原料は、北海道産のもち米と小豆